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E' la prima uva rossa che giunge a maturazione nelle Langhe e pertanto le vinacce vengono subito distillate. Questo consente di ottenere una grappa a 43 gradi, ricca di aromi originari dell'uva e del mosto. All'esame organolettico la grappa si presenta perfettamente brillante ed incolore, fragrante al profumo ed armonica al gusto. |
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E'
ottenuta dalle vinacce di uva Dolcetto, raccolta nella terza decade
di settembre.